Sobre este café
Café Seu João 250g - Grãos, lote 2035. Café especial da variedade Bourbon Amarelo, com 88 pontos. Pêssego, açúcar demerara e flor de laranjeira; corpo delicado. Produzido na região Campo das Vertentes, a 1.100 m de altitude, com processamento natural e secagem em terreiro pavimentado.
Dados principais
Tipo
Grãos
Peso / Volume
250g
Variedade
Bourbon Amarelo
Altitude
1.100 m
Região
Campo das Vertentes
Safra
2026
Processo
Natural
Secagem
Terreiro pavimentado
Perfil sensorial
Pêssego, açúcar demerara e flor de laranjeira; corpo delicado.
Terroir
No Campo das Vertentes, a 1.100 m, o clima ameno e o relevo ondulado favorecem maturação gradual e colheita por etapas.
Processo de produção
Os frutos maduros da variedade Bourbon Amarelo são selecionados e secos inteiros em terreiro pavimentado, com revolvimento frequente, acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
História do produtor e família
A família mantém a rotina de seleção dos frutos maduros e acompanha pessoalmente a secagem e o descanso dos cafés.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Seu João conduz cafés naturais em terreiro pavimentado, com lotes individualizados e beneficiamento somente após estabilização da umidade.
