Sobre este café
Café Prosa 250g - Grãos, lote 2049. Café especial da variedade Arara, com 87 pontos. Mel, damasco e chocolate ao leite; doçura intensa e final redondo. Produzido na região Matas de Minas, a 1.010 m de altitude, com processamento natural e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Grãos
Peso / Volume
250g
Variedade
Arara
Altitude
1.010 m
Região
Matas de Minas
Safra
2026
Processo
Natural
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Mel, damasco e chocolate ao leite; doçura intensa e final redondo.
Terroir
Nas Matas de Minas, a 1.010 m, o relevo ondulado cria diferentes exposições solares e uma colheita naturalmente escalonada.
Processo de produção
Os frutos maduros da variedade Arara são selecionados e secos inteiros em terreiro suspenso, com revolvimento frequente, acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
História do produtor e família
A família acompanha os talhões diariamente durante a safra e separa os cafés conforme variedade e ponto de maturação.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Prosa conduz lotes naturais em terreiro suspenso, com revolvimento frequente e rastreabilidade até o beneficiamento.
