Sobre este café
Café Capivara 250g - Grãos, lote 2037. Café especial da variedade Bourbon Vermelho, com 88 pontos. Frutas vermelhas, mel e cacau; acidez brilhante. Produzido na região Chapada de Minas, a 1.070 m de altitude, com processamento natural e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Grãos
Peso / Volume
250g
Variedade
Bourbon Vermelho
Altitude
1.070 m
Região
Chapada de Minas
Safra
2026
Processo
Natural
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Frutas vermelhas, mel e cacau; acidez brilhante.
Processo de produção
Os frutos maduros da variedade Bourbon Vermelho são selecionados e secos inteiros em terreiro suspenso, com revolvimento frequente, acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
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Todo café tem uma origem. Por trás deste produto existe uma fazenda, uma região produtora e pessoas envolvidas em cada etapa da produção.
A história completa do produtor e da fazenda ainda não está disponível.
