Sobre este café
Café Vale do Ipê 250g - Moído, lote 2064. Café especial da variedade Catucaí Vermelho 785/15, com 85 pontos. Cacau, caramelo e amendoim torrado; corpo firme. Produzido na região Matas de Minas, a 1.050 m de altitude, com processamento cereja descascado e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Moído
Peso / Volume
250g
Variedade
Catucaí Vermelho 785/15
Altitude
1.050 m
Região
Matas de Minas
Safra
2026
Processo
Cereja descascado
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Cacau, caramelo e amendoim torrado; corpo firme.
Processo de produção
As cerejas maduras da variedade Catucaí Vermelho 785/15 passam por descascamento mecânico e seguem para secagem em terreiro suspenso, com acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
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Todo café tem uma origem. Por trás deste produto existe uma fazenda, uma região produtora e pessoas envolvidas em cada etapa da produção.
A história completa do produtor e da fazenda ainda não está disponível.
