Sobre este café
Café Boa Vista 250g - Moído, lote 2076. Café especial da variedade Obatã, com 85 pontos. Chocolate amargo, amêndoa e melaço; corpo aveludado. Produzido na região Sul de Minas, a 1.300 m de altitude, com processamento cereja descascado e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Moído
Peso / Volume
250g
Variedade
Obatã
Altitude
1.300 m
Região
Sul de Minas
Safra
2026
Processo
Cereja descascado
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Chocolate amargo, amêndoa e melaço; corpo aveludado.
Terroir
No Sul de Minas, a 1.300 m, encostas de altitude e noites frescas prolongam a maturação e favorecem xícaras limpas e doces.
Processo de produção
As cerejas maduras da variedade Obatã passam por descascamento mecânico e seguem para secagem em terreiro suspenso, com acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
História do produtor e família
A família realiza colheita seletiva e acompanha o pós-colheita diariamente, mantendo os lotes separados por origem.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Boa Vista trabalha com cereja descascado e secagem em terreiro suspenso, priorizando uniformidade e rastreabilidade.
