Sobre este café
Café Serra da Lua 125g - Grãos, lote 1058. Microlote da variedade Geisha, com 90 pontos. O aroma de jasmim acompanha notas de bergamota e chá branco, com textura delicada e final floral. Produzido na região Sul de Minas, a 1.260 m de altitude, com processamento desmucilado mecanicamente e secagem em camas suspensas.
Dados principais
Tipo
Grãos
Peso / Volume
125g
Variedade
Geisha
Altitude
1.260 m
Região
Sul de Minas
Safra
2026
Processo
Desmucilado mecanicamente
Secagem
Camas suspensas
Perfil sensorial
Jasmim, bergamota e chá branco; corpo delicado e final floral.
Terroir
Na porção montanhosa do Sul de Minas, a 1.260 m, a exposição solar e as noites mais frescas ajudam a prolongar a maturação. O relevo exige atenção à escolha do momento de colheita em cada talhão.
Processo de produção
As cerejas maduras de Geisha são descascadas e a mucilagem é removida mecanicamente. O café seca em camas suspensas, com controle da umidade e descanso antes do beneficiamento.
História do produtor e família
A rotina familiar de campo inclui acompanhamento da florada, observação da maturação e organização de lotes separados para diferentes perfis de bebida.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Serra da Lua organiza os talhões em áreas de encosta, com processamento definido para cada variedade e monitoramento da secagem em estruturas apropriadas.