Sobre este café
Café Terreiro 250g - Grãos, lote 2007. Café especial da variedade Catucaí Amarelo 2SL, com 86 pontos. Caramelo, laranja e castanhas; acidez equilibrada. Produzido na região Sul de Minas, a 1.240 m de altitude, com processamento cereja descascado e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Grãos
Peso / Volume
250g
Variedade
Catucaí Amarelo 2SL
Altitude
1.240 m
Região
Sul de Minas
Safra
2026
Processo
Cereja descascado
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Caramelo, laranja e castanhas; acidez equilibrada.
Terroir
No Sul de Minas, a 1.240 m, encostas bem ventiladas e noites frescas prolongam a maturação e ajudam a preservar doçura e acidez.
Processo de produção
As cerejas maduras da variedade Catucaí Amarelo 2SL passam por descascamento mecânico e seguem para secagem em terreiro suspenso, com acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
História do produtor e família
A família organiza a colheita conforme o ponto de maturação e acompanha diariamente a secagem para manter uniformidade entre os lotes.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Terreiro concentra o pós-colheita em cerejas maduras descascadas e secas em terreiro suspenso, com lotes separados por variedade.
