Sobre este café
Café Prosa 250g - Moído, lote 2048. Café especial da variedade Mundo Novo, com 84 pontos. Chocolate meio amargo, castanha torrada e caramelo; corpo alto e acidez suave. Produzido na região Matas de Minas, a 1.010 m de altitude, com processamento natural e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Moído
Peso / Volume
250g
Variedade
Mundo Novo
Altitude
1.010 m
Região
Matas de Minas
Safra
2026
Processo
Natural
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Chocolate meio amargo, castanha torrada e caramelo; corpo alto e acidez suave.
Terroir
Nas Matas de Minas, a 1.010 m, o relevo ondulado cria diferentes exposições solares e uma colheita naturalmente escalonada.
Processo de produção
Os frutos maduros da variedade Mundo Novo são selecionados e secos inteiros em terreiro suspenso, com revolvimento frequente, acompanhamento da umidade e descanso antes do beneficiamento.
História do produtor e família
A família acompanha os talhões diariamente durante a safra e separa os cafés conforme variedade e ponto de maturação.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Prosa conduz lotes naturais em terreiro suspenso, com revolvimento frequente e rastreabilidade até o beneficiamento.
