Sobre este café
Café Serra da Lua 250g - Moído, lote 1056. Café especial da variedade Catuaí Amarelo, com 85 pontos. O melado confere doçura, acompanhado por laranja e castanha-de-caju em uma xícara equilibrada. Produzido na região Sul de Minas, a 1.260 m de altitude, com processamento natural e secagem em terreiro suspenso.
Dados principais
Tipo
Moído
Peso / Volume
250g
Variedade
Catuaí Amarelo
Altitude
1.260 m
Região
Sul de Minas
Safra
2026
Processo
Natural
Secagem
Terreiro suspenso
Perfil sensorial
Melado, laranja e castanha-de-caju; final adocicado.
Terroir
Na porção montanhosa do Sul de Minas, a 1.260 m, a exposição solar e as noites mais frescas ajudam a prolongar a maturação. O relevo exige atenção à escolha do momento de colheita em cada talhão.
Processo de produção
Os frutos maduros da variedade Catuaí Amarelo são selecionados e secos inteiros em terreiro suspenso, com revolvimento e verificação da umidade até o descanso e o beneficiamento do lote.
História do produtor e família
A rotina familiar de campo inclui acompanhamento da florada, observação da maturação e organização de lotes separados para diferentes perfis de bebida.
A fazenda por trás deste café
A Fazenda Serra da Lua organiza os talhões em áreas de encosta, com processamento definido para cada variedade e monitoramento da secagem em estruturas apropriadas.
