Sobre este café
Café Vale do Horizonte 125g - Grãos, lote 1074. Microlote da variedade Bourbon Amarelo, com 89 pontos. Nectarina e mel conduzem o sabor, com baunilha, textura sedosa e finalização limpa. Produzido na região Chapada de Minas, a 1.090 m de altitude, com processamento desmucilado mecanicamente e secagem em camas suspensas.
Dados principais
Tipo
Grãos
Peso / Volume
125g
Variedade
Bourbon Amarelo
Altitude
1.090 m
Região
Chapada de Minas
Safra
2026
Processo
Desmucilado mecanicamente
Secagem
Camas suspensas
Perfil sensorial
Nectarina, mel e baunilha; final limpo e sedoso.
Processo de produção
As cerejas maduras de Bourbon Amarelo são descascadas e a mucilagem é removida mecanicamente. O café seca em camas suspensas, com controle da umidade e descanso antes do beneficiamento.
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Todo café tem uma origem. Por trás deste produto existe uma fazenda, uma região produtora e pessoas envolvidas em cada etapa da produção.
A história completa do produtor e da fazenda ainda não está disponível.
